Рекомендации Роспотребнадзора, как встретить Новый год не навредив здоровью

В праздничные дни крайне важно сохранить здоровье и пытаться избежать переедания и чрезмерного употребления алкоголя. Обильное застолье чревато обострением хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта, отравлениями и т.п.

  Наиболее неблагополучными в плане возникновения различных заболеваний, в том числе кишечных инфекций, являются многокомпонентные салаты, особенно заправленные сметаной, майонезом, кондитерские изделия с кремом, изделия из рубленого мяса, студни, заливные, молочные продукты и др.

  Чтобы сохранить здоровье и предохранить себя и детей от заболевания острыми кишечными инфекциями необходимо внимательно отнестись к выбору продуктов для праздничного стола и придерживаться следующих рекомендаций:

1. Не садитесь за стол голодным, вероятность съесть больше в праздник от этого только снизится. Обязательно нужно сохранить привычный режим питания в предпраздничный день. Пусть это будут легкие блюда, бульоны или свежие салаты.

2. Больше полезных блюд и их правильное сочетание. Многие жирные и калорийные продукты вполне можно заменить легкими, не уступающими в своих вкусовых качествах. Например, майонез - несладким йогуртом или растительным маслом с лимонным соком; колбасы и ветчину для салатов - отварной куриной грудкой или говядиной; сладкие десерты - на фрукты и легкое желе. Прекрасным выбором станет обилие на столе свежих овощей, закусок и салатов из них.

Мясо лучше сочетать с овощами и овощными салатами, но не с картофелем. Фрукты вообще лучше есть отдельно от всего, так как они плохо сочетаются с любыми продуктами. Мясо и рыбу старайтесь запекать, а не жарить. Соусы к ним необязательно делать на основе сливочного масла и муки - прекрасной альтернативой станут брусничные или клюквенные.

3. Не переедайте! За праздничным столом собираются гости не только для того, чтобы поесть. В первую очередь, это живое общение. Не нужно торопиться сразу съедать все, что попало на глаза. Лучше больше общаться, разговаривать. Так поглощение еды будет более медленным, а значит, чувство сытости придет быстрее. Уже давно известно, что люди чувствуют насыщение тогда, когда об этом поступает информация в мозг. А это случается примерно через 20 минут после начала трапезы. Крайне важно не объестся в эти 20 минут.

Используйте правило «три укуса». Когда кладете себе на тарелку, допустим, кусок торта, разрешите себе откусить от него три раза: в первый раз – пробуя, второй – наслаждаясь вкусом, третий – чтобы поставить жирную точку.

Используйте «правило тарелки»: пусть половину вашей тарелки занимают свежие овощи или легкие овощные салаты/овощи гриль, примерно четверть - "тяжелые" салаты с майонезом (оливье, сельдь под шубой), и оставшееся место - мясо, рыба или птица! Что касается десертов, то они должны занимать примерно 10% вашего рациона. Небольшой кусочек торта раз в пару дней не будет считаться преступлением, а вот небольшой кусочек торта за каждой трапезой на протяжении почти двух недель - очевидный перебор.

4. На столе должно быть достаточно жидкости: минеральная вода с газом или без, морс и компот, желательно собственного приготовления. Помните, что покупные соки и морсы содержат различные не очень полезные добавки и большое количество сахара! Ну а за десертом просто незаменимы чай или кофе! Лучше, конечно, пить их без сахара, в крайнем случае используйте немного меда. Кстати, употребление меда помогает снизить воздействие алкоголя на организм.

5. Воздержитесь от алкоголя. Разумеется, встреча Нового года не обходится без алкогольных напитков. Здравый смысл подсказывает – лучше не пить спиртного вообще. Оно само по себе весьма калорийно, пробуждает дикий голод, бороться с которым в расслабленном состоянии практически невозможно, притупляет чувство насыщения.

Прогулка на холоде с целью проветриться также может привести к резкому ухудшению состояния. Но самое важное и что каждому нужно помнить во время новогоднего застолья - переносимая доза алкоголя у каждого человека своя, это запрограммировано на генетическом уровне. Не старайтесь соревноваться с участниками застолья, чтобы дело не дошло до алкогольного отравления, и понадобилась помощь медиков. А днем после хорошего сна очень желательна активная прогулка на свежем воздухе с близкими и друзьями.

6. Обязательно нужно больше двигаться, участвовать в конкурсах, танцевать, петь в караоке. Так лишние калории сожгутся и не превратятся в складки на талии.

7. Не ложитесь спать с полным желудком. На следующий день - никаких вчерашних десертов и салатов, организму нужна передышка. Устройте, например, кефирный или яблочный разгрузочный день или, хотя бы, ешьте что-то легкое, пейте больше чистой воды.

Берегите себя и своих близких!